太原金百川厨业-吕梁饭店厨房设备厂家

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***食堂厨房设备采购省钱才是王道***食堂厨房设备采购省钱才是王道一招做好厨房设备的预算在选择设备前要根据实际情况去做预算，如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型等，综合考虑后做出的预算才会比较符合实际.如果自己做，预算太高，浪费金钱.如选用的厨房设备尺寸太大、功率过高，也会给人"杀鸡用牛刀"的感觉.奥科厨具会为每位客户综合考虑后，列出厨房设备清单，避免设备闲置。

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选配餐饮电磁双炒单温小炒灶时，我们结合餐饮***和档次要求，在节约成本的前提下，充分考虑所对应出品的菜系，能源供给结构、能耗价格比、环保、节能减排，通过计算选取厨具规格、容量，吕梁饭店厨房设备厂家设计，尽可能选配金额不大、现代化、自动化的厨房设备，减少人员，保证菜品的口味统一。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环，能保障食品健康的设备。对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合***运动，加快出菜速度。

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厨房设备平面布置原则：充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。工程设计中主要设备数量概算：炒灶：a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅火眼数=餐厅桌数/5b.以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50c.、学校火眼数=就餐人数/100大锅灶=人数/200-300。