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、收割

韭菜无论***还是育苗栽移，当年不收割;第二年及以后年份的收割主要在春、秋季，除东南沿海冬季无霜地区外，多数地方冬季不收割。适宜韭菜生长的季节，肥水管理好时，每隔25～30天可收割1茬，多数地方每年可收割5～6茬。当韭菜株高25～35厘米、平均每株有7～8片叶、生长期达25～30天时适收割，过早过晚都不宜。以清晨收割的韭菜为鲜嫩。

收割韭菜的刀口要锋利，割时放平刀口，以割到鳞茎以上3～4厘米黄叶鞘为好;茬口若是绿色，表明留茬偏高或过高;茬口若是白色，表明留茬过低。韭菜每收割1茬，收割留茬都应比上次高2～3厘米。

韭菜移栽后的1～2年产量较低，3～7年生长旺盛，产量，肥水管理较好时，可保持7～10年的丰产和。

种植时间韭菜种植时间较广，韭菜种子公司，一般春季、夏季和秋季都可以栽种，但由于夏季温度高，韭菜抗热性能差，长势不好，因此一般种植时间都是在春季，每年的3月初～5月上旬左右栽种。

种子处理韭菜播种前，韭菜种子价格，要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，放在30℃左右的水中浸泡半天左右，成都韭菜种子，放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。

主要病害

韭菜发生灰霉病、枯萎病和疫病等病害时，于发病初期喷洒1～2次99.3%1000倍液，每亩每次喷洒50千克，间隔期7～10天，也可用此溶液灌根，有好的防治效果。韭菜发生上述病害时，于发病初期喷洒1～2次10%多可湿性700～800倍液等，韭菜种子批发，间隔期7～10天，防治效果较好。

草害

杂草幼苗期喷洒20%烯禾啶乳油，每亩每次用药70～80毫升对水50千克，能防除多种杂草。草害重的韭菜田，每次收割及伤口愈合时用48%氟乐灵乳油等，每亩每次用药100毫升对水50千克喷洒，对多种杂草有好的防除作用。