韭菜属百合科多年生草本植物，原产亚州西部，栽培历史悠久，各地普遍栽培，是一种大众消费蔬菜，抚顺无公害韭菜，其中尤以经软化栽培的黄芽韭(即韭黄)为菜中之珍品，无公害韭菜哪家好，营养和经济价值都很高，一些地区已形成规模化、化的商品生产。
韭菜再生和分蘖能力都很强，可以多年宿根，多次收获。其幼嫩的叶片、韭菜苔、韭菜花都是可以鲜食或加工的产品。韭菜耐寒力强，适应性广，在云南大部分地区都可以四季露地栽培周年供应。随着人民生活水平的提高，以及外销的需求，黄芽韭菜的生产和消费与日俱增，并要求达到无公害的标准。
合理收割
韭菜的养根与收割是息息相关，每年给韭菜收割不宜超出5次，如果收割次数过多的话，影响养根，造成早衰，无公害韭菜基地，产量和品质都会下降。另外收割时注意留茬高度，一般从离根3-4厘米***叶鞘处收割为宜，过深过浅都会影响总产量。收割不可在雨天进行，并且收割后不可立即浇水施肥，无公害韭菜哪里有，避免伤根。
及时摘除花苔
在种植韭菜时，正常情况下，韭菜在7-8月的时候，韭菜就开始抽苔、开花、结果。当韭菜开始开花结果的时候，植株的营养将会集中在果实的部位，导致营***长受***，分蘖减少，从而影响食用部位的生长。所以养根需及时将韭菜的花苔掐除。
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