辣椒酱自制-辣椒酱-高山老农为您服务(查看)

剁椒，

烹饪步骤

1、小米椒，或红椒买回家之后，先把小米椒的蒂揪掉，辣椒酱自制，再用干净抹布将小米椒的表面擦干净，之后放在通风的地方晾干。2、把小米椒剁碎，加入搅拌均匀，这里划***，一斤小米椒加二两盐，这个比例大家记住了，千万不要搞错，这样做出来的辣椒酱咸淡刚好。3、找个干净的，无水的瓶子，把拌好的辣椒酱装入瓶中，盖上盖子，密封储存，放一周的样子，让辣椒充分入味，就可以拿来做调味料了。特好吃，做法也特简单的。4、还有一种吃法，就是把黄豆泡开，煮熟之后，发酵成黄豆豉，加剁椒一起拌匀，这在我们老家，家家户户每年都会做的。黄豆的发酵讲究温度和时间，比较复杂，改天再来和大家分享详细的做5、同样拌好之后，找一个干静，无水的容器装好，密封储存，辣椒酱制作方法，用来当调料比外面买的香多了。

辣椒面针对不一样的餐馆，辣椒面的用途用法也是有很有可能不一样。为何在这儿要提及辣椒面用途用法呢，因辣椒面用途用法危害着大家挑选辣椒面辣度（分成不辣，低辣，中辣，辣椒酱批发，高辣）、香度、色度（深红色，大红色，二红，淡红）、大小度(大面积，中粗，石粉)等，也就可以说与辣椒面价钱是紧密相连的。辣椒面辣度色度香度由其种类决策，前边早已大概解读，下边大家再讲说大小

辣椒归属于蔬菜水果类的农业产品，日常需要量非常大，因为新鮮辣不能够长期储存

，因此在辣椒丰收的季节，

会将一部分

辣椒开展干躁加工解决，制成辣椒干，辣椒酱，提高辣椒的商品经济价值。伴随着市面上

针对辣椒干要求的提高及其质量环境卫生的规定，辣椒干躁加工慢慢解决传统式的晾干方式或土炉烤制方式，转而进到机械自动化，自动化技术，产业化的干躁加工方式。