潮湿面粉回购-硕达回收

面粉工艺：原粮→磁选→筛选（初清筛）→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选（平面筛）→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→基粉仓→配粉仓→混合机→打包仓→***筛→磁选→打包→入库。

白粒小麦的外皮即使混入面粉，影响也比较小。在以白面为美的我国，白粒小麦的收购价要高于红粒小麦也就不难理解了。实际上，红粒小麦的蛋白质含量通常会更高，它们也是目前国际上种植面积大的种类。这大概跟西方烹饪中，小麦粉多用于烘焙，不太关注面粉白度有关系。

若面粉有土气、霉气、酸气、蒸臭气等不良气味为变质面粉。面粉口味清淡新鲜，略有甜味;凡有酸味，苦味等异味的为劣质或变质面粉。筋力新鲜度高的面粉，面筋蛋白质的含量与质量好，和成的面团筋力大，制成的产品膨松性强。而新鲜度差或劣质面粉，其筋力小、延伸性差，制品的膨松性也较差。

面粉的粉粒细小，这一性质阻碍了粉粒之间的气体流动，热传导也很慢。有数据显示，经过同一高温处理过的面粉与小麦同时转人低温仓内储藏，要使粮温降到仓温，面粉需要4天~ 6天的时间，而小麦只需要2天~3天的时间。面粉不但降温慢，而且升温也慢。例如温度低的面粉进人高温仓内储藏，8天后粮温才升 到仓温。总之，面粉的温度变化速率滞后于小麦 的温度变化速率。

潮湿面粉回购的含水量是一个重要方面，一般面粉含水量在12%-14.5%之间。由于空气中湿度和温度的影响，面粉极易吸收水分而降低品质。含水量正常的面粉，用手捏有滑爽的感觉；如果捏后有形且不易散开，则面粉含水量过多，面粉新鲜度差，易发霉结块，不易保存，面粉的品质下降。

仓库温湿度变化，对潮湿面粉回购吸湿影响较大，面粉堆垛下部较上部吸湿增加水分快，沥青地易于结露，更易增加下层空气的湿度。仓库内面粉堆垛周围上下部位，相对湿度变化差异程度。因此，堆放日久的面粉堆垛，下部向上1-6层易吸湿，每年7-8月份湿度大，温度高时尤为明显。为防止面粉吸湿，尽量做到覆盖密闭，并在仓房面粉垛下层设草席、仓板等铺垫物。

加强科普宣传，普及营养知识只要严格依照***规定标准使用食品添加剂，是能够做到安全、可靠、无害的。

同时，由于面粉在人们日常饮食中所占的重要地位及其营养的缺陷性，进行面粉营养强化势在必行。在我国西部的偏远贫困地区，由于经济条件和自然条件限制，人们的饮食结构很不合理，营养缺乏现象比较突出，缺铁、缺钙、缺乏***的现象十分常见，通过对面粉的营养强化来预防营养缺乏症，满足***健康的需要，有着十分重要的意义。