样品准备：
样品不可用水冲洗，应擦去表面泥土等杂物后取样。为了保证取样具有代表性，叶菜一般取来自不同植株的叶尖部样本；果菜从不同个体的表皮处取样。
测试：
空白对照测试：在小试管内先加入100μL酶，然后加入2.5毫升pH8.0缓冲溶液，100μL显色剂，100μL底物，检测***盒供应，摇匀，迅速倒入比色杯中，用仪器进行测试。
标本测试：在小试管内先加入100μL酶，然后加入2.5毫升样本提取液，100μL显色剂，混匀静置***10分钟后，检测***盒价格，立即加入底物100μL。摇匀，马上转移到比色杯中，放入仪器，进行测定。
A 磷类： 磷、氧化、杀扑磷等（灵敏度0.5-5mg/kg）；B 氨基甲酸酯类： 涕灭威、丙硫、丁硫、抗蚜威、威、速灭威、残杀威、叶蝉散等（灵敏度0.2-2.5mg/kg）
当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出***率，就可以判断蔬菜中含有磷或氨基甲酸酯类***残留量的情况。
用盐水泡也可泡出樱桃、菜花、杨梅等果蔬中的虫子。此外，检测***盒厂家，盐水也可以通过改变果蔬表面的通透性，农残检测***盒生产厂家，让它们把***吐出来。不过研究显示，要产生明显的效果，它们的浓度至少需要2%，当盐水浓度低时，检测***盒，和清水洗的效果并无显著差异。这意味着一升水要加20克盐，这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失多。
在热水中，***的溶解性增强，因此去除***的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟，去除***的效果都不错，而且时间继续延长并不会*好。考虑到营养流失的因素，建议焯水时间1~2分钟为宜。
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