民宿的产生是必然的，并不偶发于日本或台湾，世界各地都可看到类似性质的服务，民宿这个名字，在会因环境与文化生活不同而略有差异，欧陆方面多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般民宿能够舒适地享受农庄式田园生活环境，特色民宿，体验农庄生活；加拿大则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄生活；美国都多见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，民宿价格，不刻意布置的居家住宿，价格相对饭店便宜的住宿选择；英国则惯称Bed and Breakfast(BNB)，按字面解释，意谓提供睡觉的地区以及简单早餐，民宿，索费大多每人每晚约二、三十英镑，视而定，当然价格会比一般旅馆便宜许多。 
民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，为外出郊游或远行的旅客提供个性化住宿场所。除了一般常见的饭店以及旅社之外，其它可以提供旅客住宿的地方，例如民宅、休闲中心、农庄、农舍、牧场等，都可以归纳成民宿类。
民宿剩下的时间就更加自由了。可以顺着乡间小路随便走走，也可以到村中随便看看。我更喜欢沏上一壶热茶，泡上一段时光。主人如有时间共饮，那就是莫大的幸事了。乡风民俗、民生疾苦、土产美食、人生感悟言无不尽。从中不仅能得到书本上得不到的知识，还能看到一种别样人生。
都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是、菜的品质并不是越贵越好。
“休闲山庄”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。
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