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厨房一般常用设备：A粗加工：盆台（单星、双星、三星）——用于蔬菜、鱼肉清洗Lx760x810员工饭堂采用加深大星盆斗（标准星盆斗为500x500x350）水台（单、双星工作台）——剖鱼、鸡、鸭等Lx760x810斩台——斩骨头、切蔬菜（初步切配）Lx800x810层架——存放粗加工前后的菜类及物品Lx500x1500。
学校食堂厨房工程
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一、学校食堂厨房设备之烹饪设备，主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、学校食堂厨房设备之面点设备，主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、学校食堂厨房设备之存储设备，主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
四、学校食堂厨房粗加工间，1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。
五、学校食堂厨房售饭间，主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。
六、学校食堂厨房清洗间，主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、学校厨房必备的排烟系统，主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。
八、学校厨房设备之进餐设备，主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
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畜类食品类、植物性食品类、海产品三类食品应分离清理，确保***园厨房可以一切正常运行的清理、消菌、保洁服务设施的总数及尺寸应符合要求。厨房应配置水槽洗碗机或是蒸气、烧开等供热消毒机，消毒餐具溫度需做到120℃之上。
长治不锈钢厨房设备厂家电话-金百川厨业由山西金百川厨业科技有限公司提供。山西金百川厨业科技有限公司是从事“整体厨房设备,通风设备,燃气系列”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张经理。
