***是强电解质，易溶于水，所以***溶液具有导电性。
由于醋酸是弱酸，所以在***溶液中会发生CH3COO-+H2O≒CH3COOH+OH-，所以***溶液显碱性。
***叫强碱弱酸盐，然后在溶液中水解时，电离出钠离子和醋酸根离子。醋酸根离子会和水电离出来的氢离子结合生成醋酸。醋酸是弱酸，在水中无法完全电离。这时候溶液中氢氧根离子会比氢离子多。因此溶液呈碱性。醋酸电离的确大于醋酸根的水解，但是还要考虑量的问题，***溶液中，醋酸根水解成醋酸并在此基础上才会有醋酸的少量电离，所以溶液整体以水解为主，成碱性。
1、HClO4.HAc滴定剂的标定
准确称取KHC8H4O40.15-0.2g于干燥锥形瓶中，加入冰醋酸20-25mL使其溶解，加结晶紫指示剂1滴，用HClO4.HAc（0.1mol/L）缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色（略带紫色），即为终点，平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据KHC8H4O4的质量和所消耗的HClO4.HAc的体积，计算HClO4溶液的浓度。
2.***含量的测定
准确称取0.1g无水1***（0.25g试样三水***），置于洁净且干燥的250mL锥形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL***1酐，加结晶紫指示剂1滴，用0.1mol/L HClO4.HAc标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色，即为终点。平行测定三份，并将结果用空白试验校正。根据所消耗的HClO4.HAc体积（mL），计算试样中***的质量分数。
在食品行业，***被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止******生长。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
作为一种清洁剂，***能中和从工厂排放的大量***。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
