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海鲜蒸柜的整机采用1.0厚不锈钢，内盒采用食品级304不锈钢，结构稳定，晋中学校食堂厨房设备定制，使用安全。采用高密度不锈钢制成，可有效防止水分和水分渗透。如果水或汤不小心洒在上面，只需轻轻擦拭即可。并且易于清洗和维护，更加耐磨、美观、干净、光亮、耐用、无划痕、长久不生锈或断裂。
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主副食库应位于厨房出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，晋中学校食堂厨房设备定做，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。
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厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，晋中学校食堂厨房设备安装，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
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