苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术，欢迎新老客户来电咨询！
1、切片不均匀，无光泽，产生粉末较多。
（1）原因：刀片不锋利；切片物料硬度太高；切片物料的粘汁将刀刃粘住；用力不均匀。
（2）维修方法：卸下刀片用磨石磨锋利；将切片物料烘软；卸下刀片将粘汁磨去；切片时用力均匀。
2、通电后冻肉切片机电机不运转。
（1）原因：电源接触不良或插头松动；开关接触不良。
（2）维修方法：修复电源或调换插头；修理或更换同规格开关。
3、工作时，电机停止转动。
（1）原因：冻肉切片机送料过多，鲜肉开条机哪家好，将刀盘卡住；开关接触不良。
（2）维修方法：看下刀盘，取出卡住的物料；开关触点调整或调换开关。
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鲜肉切肉片机也是切丁机的一种，只是切出来的是片，切丁机包括切肉丁机，鲜肉切肉片机，切肉丝机，切肉条机做过餐饮业的人都知道，餐饮业的发展速度是很快的，但是从事餐饮行业的人其增长速度要比餐饮行业的增长速度慢，因此一些餐饮公司长期处于工作人员短缺的现象，这样需大于求的现象导致了餐饮业员工工资高涨的局面。
随着餐饮业人力成本的增加，餐饮企业也感到了巨大的成本运行压力，他们急需一种产品来减轻工作人员的工作量，提高工作人员的工作效率，进而降低自己的运营成本。鲜肉切肉片机的出现，就满足了人们的这一需求，这一类鲜肉切肉片机大大节约了人力资源，而且提高了工作的效率，给大家带来了便利和实惠。
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使用步骤：
1、切片机安装平稳，不影响正常操作。
2、试机时刀片转速正常，无异响。
3、刨肉员操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。
4、使用前调整好切片所需要的薄厚度，紧固好所刨物品，然后开机。切片时严禁手接触刀片。
5、换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。
6、操作使用时严禁戴手套但要带袖套。
7、切片机运转时刨肉员要在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。
8、要在断电时才可清理切片机。
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