






亚油酸、油酸、α- 亚麻酸……色拉油的广告中经常能听到这些词,它们的总称就是脂肪酸。食物中的脂肪 90% 都是由脂肪酸构成的。比如牛排里使用的油脂、色拉油、芝麻油、猪肉的油脂……,虽然性状不同,但它们的成分都是脂肪酸。
脂肪酸原本是由碳元素、氢元素、氧元素结合成的锁链状物质构成,在人体内循环时,随着锁链状物质的变短,转换成的能量被释放出来,终被分解为二氧化碳和水。
由锁链状物质各种各样的连接状况,会生成不同种类的脂肪酸,而这些不同种类的脂肪酸对人体的作用也存在差异,并且,脂肪酸变质的难易度也会不同,脂肪酸的这些特性很有意思。


油酸化学名称:顺-9-十八碳烯酸油酸有机化学特性:油酸常温状态为淡黄色全透明稠状液态,溶点13.4℃,占有率0.8905,不溶于水,可溶于酒精、等,工业级油酸价格,酯化反应时变化为聚,具备有机化学羧基的一般物理性质及不饱和脂肪烃基的有机化学特性工业生产级油酸是浅黄色到红棕色的稠状液态,有植物油脂味道,当外露于气体时颜色会变深。
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