辣椒做为周期性蔬菜水果，在收获的季节来临时，务必尽早将其开展烘干处理加工，防止过多沉积。如果不对这种很多新鮮辣椒开展科学合理的加工和解决，就会导致较大的浪费。可是仅借助日光和人工对辣椒开展晾干，不但很浪费時间，也会导致许多辣椒的浪费。对于如此的状况，高山老农辣椒酱吃法，提议应用国信生产厂家的自动式大中型辣椒烘干设备开展有关加工。
辣椒酱高山老农辣椒酱
印尼辣椒酱 材料：腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法：1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。
2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小香。
3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，高山老农辣椒酱厂家，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。
储存干辣椒
辣椒串起來，晋中高山老农辣椒酱，充足晾晒，取1个尺寸适宜的塑料袋，高山老农辣椒酱怎么样，将串辣椒的绳索从塑料袋底穿上去，悬架在屋檐，每过1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。那样辣椒既不容易生虫烂掉，也干净卫生。
冷藏香菜
新鮮香菜绑成几捆，包上一层纸，将根处插进塑料袋中，稍稍绑扎，随后将根处朝下，放置通风处。用这个形式储存香菜，1个星期内依然新鮮如初见。
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