辣椒酱做法-高山老农(在线咨询)-玉溪辣椒酱

色素辣椒品种挑选：

春天提前保护区栽培的色素辣椒宜采用成熟，抗低温暗光，抗病性茎秆紧密，适合稀植，不容易陡长，挂果率高，果子彭大速度更快，产品附加值，增产的一代混种杂交品种在此强烈推荐的品种为英潮红6号色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽培，应挑选果子比较大，果实偏厚，結果多而集中化的中熟或中迟熟品种在此强烈推荐的品种为英潮红4号色素辣椒。

美味辣椒酱

香辣美味

材料：辣椒，牛肉，辣椒酱批发，姜，花生，芝麻，辣椒酱品牌，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱

做法：色拉油加热，放入牛肉和姜沫

加花生，芝麻，花椒粉

加干黄酱汁

加辣椒

加盐

加香油小诀窍：油开后，玉溪辣椒酱，不宜先放姜，否则油会外流。

辣椒酱制作太20公克、冷开水80㏄混匀搅拌至有一点浓稠即可使用。

材料：A.尖尾红辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B.豆办酱45公克，

保存干辣椒

辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒晒。这样辣椒既不会生虫腐烂，也干净卫生。

保鲜香菜

新鲜香菜捆成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，辣椒酱做法，稍加捆扎，然后将根部朝下，置于阴凉处。用这种方法保存香菜，1周内仍然新鲜如初。