红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，祁门红茶多少钱，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种-槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。发酵是红茶制作的阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
祁门红茶的泡法冲水和品饮。冲水泡茶之后，不要将茶叶浸泡的时间太长，要将茶汤倒入另一个紫砂壶中，分给在座的嘉宾品赏香气和味道。第二泡可以在茶壶中加入开始准备的相思梅，红茶和相思梅的味道融合，酸酸甜甜，香气甘美，醇和沁心。给嘉宾好友奉上香茶的同时，可以把糖渍的小金橘用碟子分给大家，用来佐茶，更添别样风味。
七级-外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。祁门红茶茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在***美容方面亦发挥经济而可喜的***，更增添红茶的魅力。
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