宿迁滴水香-滴水香茶叶-杜川茶业(推荐商家)

滴水香，黄山地区茶树良种之一，主要分布于歙县大谷运乡双河口村，宿迁滴水香，资源面积173亩。植株灌木型，分枝较密。叶片多为水平着生，长椭圆形。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，滴水香茶叶，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。滴水香的名字，一是指这款茶叶香气浓郁，一滴就香；第二也源于茶叶本身吸水性强，一片叶子放在杯壁上，茶水会很快通过虹吸现象滴到外面。滴水香叶片多为水平着生，长椭圆形。越冬芽三月中旬萌动，三叶展开期四月下旬。发芽整齐，抗寒，滴水香茶，抗旱能力强，病虫害较少发生。适制烘青、炒青绿茶。

随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。滴水香滋味醇厚，入口微麻，而后甘饴，鲜滑爽口，回味无穷，当地人称“媚人嘴”。杀青对茶叶品质起着决定性的作用。通过高温，滴水香多少钱一斤，***鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。