农残检测之所以重要，就是因为层出不穷的食品安全事件，早就让人民有种谈虎色变的意味。而无公害农产品、、有机农产品和农产品地理标志，一直都是***致力于控制食品安全的重要途径之一。
***残留，是***使用一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量***原体、***代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入***，从而危害***健康。为了保护消费者的健康，农残检测***，纷纷出台相应的******，严格控制***残留引起的食品安全问题。
***储存
***配制前冷冻保存有效18个月，1～5℃冷藏12个月，农残检测***供应，常温2个月。2、***配制
缓冲剂：取一包加500mL蒸馏水或去离子水溶解后常温备用。
底物：取一瓶加10mL蒸馏水摇匀溶解，农残检测***厂家，配制后1～5℃ 冷藏保存。酯酶：取一瓶加10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1～5℃ 冷藏保存。显色剂：取一瓶加10mL缓冲液摇匀溶解，配制后1～5℃ 冷藏保存。3、样液制备
选取有代表性的果蔬去泥土，叶菜取叶片／瓜果取皮，剪成1cm见方大小。叶菜类称取2g（瓜果类4g），放入样品瓶后加10mL缓冲液，振荡2min。倒出提取液澄清3～5min（浑浊或色素过多的样液则用滤纸过滤）。
结果判定
以分光光度计（412nm）测试时，按下式计算***率：***率（％）＝［（ΔA0—ΔAt）／ΔA0］x100％以***残留快速测试仪检测时其***率一般可自动计算。若样品***率＜50％为合格；若样品***率≥50％，表示样品农残超标。建议对结果为45％～55％的样品走做2次以上重复检测。多次检测仍超标时，需用气相色谱等仪器做进一步确认。
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