祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
祁门红茶的泡法涤器。泡茶之前要先洗净茶具。鉴茶。泡祁门红茶之前要品鉴干茶，祁门红茶外形条索紧细匀齐，色泽乌润，茶叶加盟多少钱，富有光泽，香气馥郁。投茶。这一步将碟子中的祁门红茶放进紫砂壶中，根据到场的人数适量投放即可。洗茶。将开水冲入壶中，用壶盖撇去漂在茶水上的浮沫，然后将壶中的水倒掉。回味。品饮过祁门红茶之后，口舌乃至整个身体都得到了享受。
“祁红特绝群芳，清誉高香门。”祁门红茶是红茶中的，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳”、“红茶皇后”。红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。祁门红茶的简单泡法：将水烧至90—95℃，茶具宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
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