喜欢柠檬鸡爪的朋友们知道白卤汁的制作方法有哪些吗？今天我给大家准备了一些资料，希望对大家有所帮助！
白卤汁制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料（家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量）。
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大家有了解过柠檬鸡爪加什么香料香吗？大家对于柠檬鸡爪都有什么了解，下面可以跟随小编一起来了解下关于柠檬鸡爪的知识，希望对你有所帮助！
1、花椒，其味芳香、微甜，辛温麻辣。具有强烈的芳香气，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后有香味溢出。
***：花椒在中有除风去邪，驱寒湿的功能，有坚齿 发、补五脏、的作用。
2、胡椒气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味
3、丁香其气味强烈芳香、浓郁、味辛辣、可调味、制香精，并克入药，脾胃虚寒，并能***，湿中，和胃暖、止呕。
4、香其气味香辛、温和、带有樟脏酸气味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。
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