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据各自的电路原理的差别决定。相同：均可达到使得相应锅具自身快速发热产生高温，商用厨房设备公司，用于加工烹饪食物的功用。不同：1、功率段表现上。全桥：对应档位功率分配清晰、明确，反应迅速。半桥：对应档位功率分配较模糊，反应相对合理。2、发热面表现上。全桥：因可负载负荷较高，商用厨房设备哪家好，发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减，商用厨房设备哪家便宜，火焰效果明显。半桥：因可负载负荷较低，发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明，火焰效果稍逊。
厨房清洁须注意哪些细节商用厨房设备
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搪瓷厨具上的水垢不能使用酸性较强的稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。搪瓷厨具上的铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色，应及时清洁。可用布蘸醋擦拭。煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦，新油迹可趁热用干布擦拭。
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防火的原则：商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美观的原则：商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
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