辣椒是大家生活中常会吃的一种蔬菜水果，它归属于一年或多年生木本植物。果子通常成锥形或长环形，未熟时呈翠绿色，完善后变为鲜红色、***或蓝紫色，以红色为普遍。辣椒的果子因外果皮带有芥末油素而有卖味。能提高胃口。辣椒中索C的含量在蔬菜水果居于位。辣椒不但可以调成凉拌菜吃，还能炒着吃，炸着吃，晾干后的辣椒还能够作为调味料广泛运用其他菜式，一点也不夸大地说，我们在饮食搭配中离去辣椒得话，吃什么都是会感觉沒有味儿!
辣椒酱辣椒酱
甜辣面酱
做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，辣椒酱自制，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，辣椒酱厂家，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，辣椒酱品牌，油热，忻州辣椒酱，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。BJZI百家知易
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
辣椒酱辣椒红色素的获取方式有什么？
生产流程:
辣椒→浸出→水蒸气蒸馏→辣椒油环氧树脂→水解→
过虑→
固型物→
泡浸→
减压过滤→
萃取液→蒸馏→沉淀色素→吹干→粉状辣椒色素。辣椒酱
辣椒色素是存有于辣椒中的胡罗卜素。依据在我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996）要求：辣椒色素可用以冰淇淋、点心上彩装、冰淇淋、冰棍儿、曲奇饼干、肉制品、人工合成蟹黄、酱汁、糖块，按工作必须适当应用。在日本，辣椒色素运用于植物油脂食品类、调味汁、水产品加工品、蔬菜制品、水果汁、冰淇淋等，用量为0．05%—0．2%。辣椒酱
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