大家有了解过五香猪耳卤汁的保管吗？大家对于五香猪耳都有什么了解，下面可以跟随小编一起来了解下吧，希望对你有所帮助！
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
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五香猪耳店的口味性大家了解多少？今天小编总结了一下这方面的资料。那接下来小编就来给大家讲解一下。下面就是这方面的介绍我们一起来看一下吧。
现在五香猪耳店很多，你要想做好，必须要有个特别的产品，没有啥特色是很难做好的，而且特色解决了一个很重要的问题，就是高利润，像我们本来一斤鸭脖卖33，但是做成锡纸糖醋鸭脖，一份就卖15.但一份连半斤都不到，这样味道特别，别人没有这产品，你还提高了利润空间，猪蹄也是，本来一斤36，我们研发锡纸豆豉猪蹄，一份19，但只需要半只猪蹄。味道好，大家图的不是吃饱，而是品尝味道，你的利润空间自然就大了。
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五香猪耳的配制，是做好卤菜的首要关键。那么卤汁配方是什么？下面跟宝琨小编一起来看下吧。
红卤汁配方：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，质量好酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
以上，就是五香猪耳这方面的知识，感谢您阅读！更多详情，请关注我们！通过小编的讲解希望对大家有所帮助！公司热烈欢迎大家来电咨询
