




绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。荼叶一旦历经发醇即变成“绿茶”。其成分与绿茶叶有非常大不一样。据荼叶科学研究工作人员报导,绿茶叶中的关键物质“茶氨酸”经高溫发醇后会转化成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降低物质。绿茶,又称不发酵茶,保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶做为中国的主要茶类,年产10万吨茶叶,产量位居六大初制茶。绿茶中保留的天然物质成分,对防***、、、杀菌、等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。绿茶是没有经过发酵的茶,普洱绿茶多少钱一斤,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,对于防***、、、杀菌、等确实有效果,是其他茶叶没法比的。高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。信阳毛尖:品质特点:条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型,并不同程度表现出毫香,鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富,滋味浓醇鲜爽,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。常喝绿茶可以防止细胞***突变、***生长,脂、压,防止***,还可以预防***、及消除等。

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