茶叶加盟费多少钱-杜川茶业(推荐商家)

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。制茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。茶叶杀青：采摘好的茶叶晒个10分钟左右，香气就出来了，晒久了叶子会变黄。杀青对茶叶品质起着决定性的作用。通过高温，***鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。

所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。滴水香是一个很好听的名字。准确的概括的茶叶的外形和香气。如水滴状，香气清高。与普通的毛峰相比，口味更加的浓郁，醇厚，耐泡。茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、***C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。制茶的干燥工序，茶叶加盟费多少钱，一般先经过烘干，然后再进行炒干。茶叶杀青：采摘好的茶叶晒个10分钟左右，香气就出来了，晒久了叶子会变黄。杀青对茶叶品质起着决定性的作用。通过高温，***鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。