各位知道五香猪耳卤汁的保存，应注意以下几点呢？宝琨小编为大家准备了资料一起看下吧。
卤汁的保存，应注意以下几点：
1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消毒的盛器内。
3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
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关于五香猪耳这方面想必大家也不怎么了解吧！今天小编总结了一下这方面的资料。通过小编的介绍希望对你们有所帮助！我们一起来看一下吧。
1、壹卤一匠心，一捞一美味。
2、 我捞你卤，你麻我辣，好味道。
3、 壹卤一匠心，- -店一“食”界。
4、壹卤一匠心，一香- -天下。
5、经典麻辣美味的烹制者。
6、川味卤菜，健康美食倡导者。
7、地道川味，麻辣鲜香。
8、品川味之美，为健康护航。
9、一卤鲜伴，食得是福。
10、匠心卤美味，倾心捞健康。
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大家都喜欢五香猪耳那么大家知道卤菜后的汤可以二次利用吗？宝琨小编带大家一起探讨一下！
每天做完卤菜的汤不用倒掉，因为汤越老越有味道，所以要妥善保存。第二天可以直接拿来使用，但是要注意的是，每天使用后，要将卤汤中的沉淀物除尽，汤煮沸一次。而每天使用前也要煮沸一次，防止汤腐坏变坏。
以上就是小编为大家讲解的关于五香猪耳的了解，通过小编的简单讲解希望对您有所帮助！有关于五香猪耳的相关知识，可以给多多关注我们的信息。
