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***残留快速检测******配制

缓冲剂：取1包缓冲剂倒入1000mL蒸馏水中摇匀溶解制成磷酸盐缓冲液，常温保存；

底   物：取1瓶底物加入5mL蒸馏水摇匀溶解，使用时取50μL，0~5℃冷藏保存；

酶   粉：取1瓶酶粉加入5mL缓冲液摇匀溶解，农残测定***批发，使用时取50μL，0~5℃冷藏保存；

显色剂：取1瓶显色剂加入5mL缓冲液摇匀溶解，使用时取50μL，农残测定***供应，0~5℃冷藏保存。

食品安全现场快速检测项目分类

一、急性食物物质的快速筛选和检测

二、慢性伤害物质和劣质食品的快速检测

三、食品加工、贮藏和运输安全度的快速测定

四、微生物的快速检测

急性物质与慢性伤害物质的区别

急性物质：是指毒性较强的物质，农残测定***厂家，如、氟、、、、、、亚等，农残测定***，当***摄入一定剂量后，在几分钟或数小时即可出现症状。当剂量未达到出现急性症状、却长时间摄入时，会出现慢性症状。

慢性伤害物质：是指与急性物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质，当***摄入同等剂量时不会很快出现症状，当毒性物质在***中积累到一定程度时才显现出不良体征。当慢性伤害物质一次性摄入剂量较大时，同样会出现急性症状。

***残留检测程序:

④ 分析测定

***残留检测方法的选择

① ***的理化特性、分析任务的要求、样品的性质及样品来源;

② 单残留或多残留方法;

③ 残留、方法检测限以及方法总误差;

MRL与LOD/LOQ关系、相对误差(准确度)+2相对标准偏差(精密度)

④ 分析方法的有效性;

⑤ 分析时间和费用。

***残留快速检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开的仪器。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类***残留量的现场快速检测。