***残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为***推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003）
食用含有大量高毒、***残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用***残留超标的农副产品，农残测定***供应，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致***的发生，诱发，甚至影响到下一代。
急性食物后的快速筛查方案
（日常监测参考方案）
当食物发生时，农残测定***厂，视不同物质采取不同的样品处理方式，测定一系列的项目。这样可以免去重复操作，降低工作量，提高工作效率。也可作为日常监测参考方案，步骤如下：
1.无色液体: 直接检测、亚、氟、、、安妥等。
2.有色或浑浊液体：活性炭、聚酰胺粉或硅藻土脱色。过滤或离心后测定以上项目。
3.固体或半固体：取两份样品，分别用水、提取。
水提取液测定、亚、氟。提取液测、、安妥。
4.油样：首先测定是植物油还是矿物油。如果是植物油，测定酸价和过氧化值后再做桐油、油、油等的鉴别。
5.酒：速测仪和速测盒直接测定
6.各类样品：直接取样品到反应瓶中，加***后检测、和。
结果判定
RESULT JUDGMENT
当***率＜50％时，表示样品农残未超标；当***率≥50％时，表示样品农残超标，上海农残测定***，
必要时可进行定量检测。
注意事项
OPERATIONAL TESTING 1、***从冰箱取出后应放置至室温再使用；
2、任何***使用时，应坚持用完一瓶配一瓶的原则，防止***变质；3、移液头要一—对应使用，不能混用，防止交叉污染；
4、从任何***瓶吸出的***，都不应该再次射回***瓶内
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