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低温烘焙的好处：
不管是主菜还是甜点，通常烹饪教的都是高温烘焙，180度到200多度的高温很常见，但小心高温既会***食物的营养，又会产生对******的物质，对身体坏处很多。现在不妨试试低温烘焙。
低温烘焙的特点：因为是较低温做出的食物，使得食物中的营养成分得以大量保留，比高温做出的食物更营养！
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在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品
它含有蛋白质、糖类、***、脂肪、淀粉酶、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等***不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍
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低温烘焙白莲子，低温烘焙莲子
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，冷饮，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色。无臭，味甘、微涩。
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