制备或来源：由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红***素。
特点：耐热性、抗光性和性良好，靛蓝天然色素价格，染色力强，与肉类蛋白有良好的亲和性。
用途和用量：着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于饮料类、调制乳粉和调制奶油、脂肪乳化制品、果酱、焙烤食品，使用量为0.6 g/kg；干酪、熟制坚果与籽类、膨化食品，使用量为0.1 g/kg；调制炼乳、冷冻饮品，使用量为0.15g/kg；复合调味料，使用量为1.0 g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。
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β-胡萝卜素
β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是***至橙***流动性粉末，无***，佛山靛蓝天然色素，无异味。泛亚公司采用胡萝卜为原料，再由我司技术团队生产而得。主要工艺是将β胡萝卜素分散在植物油中，采用微化技术将β胡萝卜素均匀的包埋在碳水化合物中，通过喷雾干燥法，生产出来的流动性良好的微粉末。
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我国的天然色素产品要迈进国际市场，并且是以型的原料产品出口，那么天然产品必须忠于自然，制作天然色素系列产品须尽量使用安全性高的天然或类天然添加剂，才能被国际市场接受。
天然色素的互溶性较差，要使天然色素适应各种应用环境，靛蓝天然色素生产，就必须改善其互溶性，以便于复配，从而产生千变万化的天然色素，以满足各种产品所需要的不同色调。
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