胭脂红是一种红色至深红色粉末或者颗粒，食品添加剂食品级色素有哪些用途，无臭。易溶于水呈红色的溶液。能溶于甘油，微溶于乙醇。但不溶于油脂。
胭脂红色素耐光、耐盐也耐高温（105℃），耐酸性也很强，对柠檬酸稳定。耐还原性差，遇到碱会变为褐色。胭脂红是目前我国使用广泛、用量较大的一种单偶氮类人工合成色素。
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胭脂红作为一种人工合成色素，制备由1，4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐（G salt，即β-萘酚-6，8-二磺酸的钠盐或钾盐）在碱性介质中偶合制得，湛江食品添加剂食品级色素，胭脂红是一种偶氮类化合物。
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