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人工合成色素柠檬黄的定义：
中文名称：食用柠檬黄；柠檬黄；食用色素黄4号；酒石黄；3-羧基-5-羟基-（对苯磺酸）-4-（对苯磺酸偶氮）吡唑三钠盐

英文名：tartrazine 或Lemon yellow

分子式：C16H9N4O9S2 Na3（色素柠檬黄）

化学名称：1-(4-磺酸苯1基)-4-(4-磺酸苯1基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐

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赤藓红是人工合成色素中的一种色素，生产制备由荧光素碘化而得。将间苯二酚；苯1酐和无水氯化锌加热熔融，得到粗制荧光素。粗品荧光素用乙醇精制后，食用有哪些食品级色素分类，溶解在氢氧1化钠溶液中，再加碘进行反应。加入盐酸，析出结晶，然后将其转变成钠盐，浓缩即得。

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