1. 适用范围：新鲜蔬菜、瓜果、水果产品、盐渍菜、菌类、海产品、***颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗、浸泡、漂烫、杀菌、消毒、冷却等。
2. 根据各种蔬菜、瓜果清洗可选择不同型号清洗、漂烫机产品。
3. 适应流水线加工，输送、提升可配套前道及后道工序加工设备，该套台设备为漂烫机与冷却机配套使用，工作时同时运行操作。
4. 该漂烫机为蒸汽加热漂烫机，箱外装有蒸汽输入自动控温电磁阀装置和手动蒸汽输入装置及温控探测器，可自动调节保持温度在适应范围。
5. 箱体内布满蒸汽输入孔和装有多条鼓气管道，每条管道箱外壁侧面装有气阀控制调节手柄和调节，不仅使水温均匀，而且物料散开受热温度一致。
6. 输送为变频调速，确保物料在箱内漂烫、刹菌时间，输送带为箱体内外整体输送，物料进入箱内时直接在输送带上。
7. 结构紧凑、布置合理，外体各部件采用封闭式，整体美观。
8. 冷却机结构特点为气冲翻gun式，冷却快，冷却温度均匀。
9. 产品为全不锈钢制做，防蚀、防锈 、卫生、安全，蔬菜加工清洗，。
10. 工作高度、操作程序，以人性化设计。
包装机
气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有***大多数***和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要抑菌成分;O2具有***大多数厌氧***生长繁殖，保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸，保持鲜度的作用;N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。
气调包装机设备在我国历经十多年的优化、创新，目前门类、型号丰富：包括袋式气调包装机、盒式气调包装机、全自动机械手/走链式气调包装机、真空发生器式/真空泵式气调包装机等等。其中，全自动气调包装机后端可配称重/贴标、喷码、金检、理盒圆盘等生产线。
验证气调技术有两大指标：一、气体混配精度 气调包装机设备内置气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的三种或两种气体严格按设定比例混合而成保鲜气体，气体混配器的精度要达到1%以内；二、气体置换率 如上所述，气体置换实际上由气调包装机设备对模具腔体进行抽气、充气完成，影响气体置换率因素有模具腔体密闭程度，真空度、气源纯度、气体混配精度等。
所谓净菜，就是新鲜的蔬菜经过切、洗杀菌等轻加工的蔬菜，也叫半成品菜、方便菜、预制菜等。在无菌环境中进行整理、切分保鲜盒保障等处理，制成的一种新鲜的，可以直接下锅烹饪的蔬菜。
净菜清洗要求
块型菜
土豆、萝卜、姜、芋头、地瓜等，去掉茎叶不带泥沙即可。
香型菜
葱、蒜、香芹等，经过水洗后不带泥沙，可以保留须根。
瓜类
包括节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、豆角、荷兰豆、白豆等，洗净不带茎叶。
叶菜类
包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、***、苋菜、西生菜、芥兰、藤菜、小白菜等，不带枯黄叶，去菜头。
净菜标准
鲜出道净菜按照国内统一标准
1.已摘除了蔬菜的不可食部分，蔬菜加工分拣线，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。
2. 有较高的叶绿素和Vc保存率，可食率达95%以上。
3. 残留量低于，蔬菜加工厂家，如敌每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。
4. 初步消毒，无致病菌，***总数低于15万个/克。
5. 防止再污染，具有一定的货架期。贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，富平蔬菜加工，劣变程度很低，食用品质良好。经加工及保鲜措施处理的切分菜可保持20天左右的货架期，降低褐变率至5％左右。
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