自动分切机的用途： 该机采用设计，主要用于无骨肉、禽类、鱼类、动物内脏的切片、切条，质量好、产量高。
特点：1、采用输送带进料、出料切割整齐，方便操作，能实现产品快速包装。2、切片厚度可按照用户要求制作，可快速更换不同刀组，满足用户各种规格切片要求。3、能快速拆装进、出料带及圆刀片组，果蔬清洗加工，方便清洗，符合食品卫生要求。4、整体采用防水设计，全不锈钢制作，可直接用水冲洗机器。
针对食品加工厂切肉量大的特点，该切肉机具有机型大、机质重、刀片直径大、进料口宽、地速、运转平稳等优点。
轴承、链条、链轮、齿轮应定期加换润滑油，钝了的刀片可用砂轮、油石条修磨。如传动皮带变长致使刀片切力不足，可通过调整皮带的张紧力来克服。（注意：拆开外壳前一定要切断电源。）
净菜加工设备
所谓净菜，就是新鲜的蔬菜经过切、洗杀菌等轻加工的蔬菜，也叫半成品菜、方便菜、预制菜等。在无菌环境中进行整理、切分保鲜盒保障等处理，制成的一种新鲜的，金坛果蔬清洗，可以直接下锅烹饪的蔬菜。
净菜清洗要求
块型菜
土豆、萝卜、姜、芋头、地瓜等，果蔬清洗设备，去掉茎叶不带泥沙即可。
香型菜
葱、蒜、香芹等，经过水洗后不带泥沙，可以保留须根。
瓜类
包括节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、豆角、荷兰豆、白豆等，洗净不带茎叶。
叶菜类
包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、***、苋菜、西生菜、芥兰、藤菜、小白菜等，不带枯黄叶，去菜头。
净菜标准
鲜出道净菜按照国内统一标准
1.已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。
2. 有较高的叶绿素和Vc保存率，可食率达95%以上。
3. 残留量低于，如敌每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。
4. 初步消毒，无致病菌，***总数低于15万个/克。
5. 防止再污染，具有一定的货架期。贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。经加工及保鲜措施处理的切分菜可保持20天左右的货架期，降低褐变率至5％左右。
特点：1、物体受热均匀，热交换充分，干燥强度高，比普通干燥机节能 30%-50%；2、振动源是采用振动电机驱动，运转平衡、维修方便、噪音低、寿命长；3、流态化均匀，无死空隙和吹穿现象，可以获得均匀的干燥、冷却、增湿的制品；4、可调性好，适应面宽，料层厚度和在机内移动速度以及全振幅变更均可实现无级调节；5、对物料表面损伤小，可用于易碎物料的干燥，物料颗粒不规则时亦不影响工作效果；6、采用全封闭式的结构，有效地防止了物料与外界空气的，作业环境清洁；7、振动有助于物料分散，如选择合适振动参数，对普通流化床易团聚或产生沟流的物料可顺利流化干燥；8、由于无激烈的返混，央厨果蔬清洗，气流速度较之普通流化床也较低，对物料粒子损伤小。在干燥过程中要求不***晶形，或对粒子表面光度有要求的物料为合适。
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