***加工清洗线
山东盛源机械生产制造***清洗线是对根茎类、矿物类、菌藻类、玉米的食物进行清洗，取代了传统手工清洗方法并减少了劳动强度和场地污染，做到省时、省力、清洁快。***清洗线广泛应用于大中小饮片厂、中药厂、食品厂和***对物料的清洗。
（1）、设备配置：提升机-清洗机-提升机-脱水机-提升机
1、输送采用食品级PVC皮带，皮带配挡料板。输送平稳，速度可调，物料随输送网带运动进行，能够避免对输送物的损坏。
2、 滚筒采用不锈钢板冲孔，内设螺旋片。上边配喷淋管道与喷淋泵连接。设有循环水箱及喷淋泵，水箱采用2.0mm不锈钢板制作，水箱上边配双层过滤网，方便清洗。
3、采用平衡缓冲避震悬挂式离心脱水原理，锡山区净菜加工，同PLC控制系统相结合完成物料离心脱水。
4、采用现代食品机械理念设计和***食品机械制造工艺制作，使用卫生可靠且方便清理及维修，具有洗洁净高、节能、节水、设备等特点。操作简单，净菜加工流水线，维修方便，方便连线。
***厨房加工流程
***厨房加工流程***厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
(1)、原材料加工可分为：肉类粗加工，净菜加工产线，精加工、干货涨发等。加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单***采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品种的原料， 加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度， 凡不符合要求的原料均由 工序终点者控制，净菜加工切丁机，不得进入下一道工序， 处理后另作别用。
(2)、用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。配制过程的控制。配制过程控制，是食品成本控制的，失误、重 复、遗漏、错配、多配， 是保证质量的重要环节，应做到凭额订单和帐务员的 签章认可，厨师方可配制， 并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对，从而加 以相互制约。称量控制，按标准菜谱、用餐人数、进行称量， 即避免原料的浪 费又确保了菜肴的质量。
(3)、菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨 师按标准规范操作， 实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制统计出菜速度、 数量和质量。
菊芋酱菜腌制工艺
简介：本技术提供了一种基于菊粉酶钝化处理的菊芋酱菜腌制工艺，是菊芋酱菜腌制前对其菊粉酶钝化的工艺方法探究，是获得菊芋酱菜关键技术之一。包括以下步骤：测定不同产地丰收季节菊芋的菊粉（菊糖）含量、菊粉酶活性，获得酱菜酿制的菊芋品种；获取方便易行的酶钝化方法，比较小苏打处理、盐胁迫、超声处理等酶钝化的方法；未经酶钝化和酶钝化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性对比及酶钝化后菊芋酱菜的腌制。本技术采用菊粉酶钝化后的菊芋进行酱菜腌制，实现“从农业经济作物到食品”的绿色生产加工过程，钝化工艺保证、富含健康聚合果糖原菊粉的高营养价值菊芋酱菜酿造。
净菜加工切丁机-山东盛源食品机械有限公司-锡山区净菜加工由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司是一家从事“果蔬清洗机,净菜设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“盛源机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使盛源食品机械在果蔬加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！