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烹饪室作为酒店厨师设备的部分，是进行煎、炸、炸、烤等烹饪活动的主要场所。会产生大量的烹饪油烟，散发大量的热量，是酒店厨房设计污染物的集中输出区域。污染物排放非常严重，经过油烟净化器处理后才能排入大气，室内热舒适性和空气质量也是较差的。
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如果使用的气源是管道气，由于不同地方的热值和压力不同，不同地方的经销商或客户需要将当时的热值和压力提供给我公司进行生产或调整。安装时必须有良好的接地线，否则不能使用。
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煲仔饭机采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。除此以外，我们在这里还需要知道的就是煲仔炉它根据加热特点分为燃气和电热；而且根据操作分为台式和立；根据功能特点分为：单头双头、四头、八头等多功能煲仔炉。
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