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除了天然色素，还有人工合成色素作为食用色素添加在人们的食物中。科学家对六种常用的食用人工合成色素日落黄、柠檬黄、胭脂红、红、喹啉黄、偶氮玉红进行研究，在2007年九月公布了这项研究结果，英国南安普顿大学研究人员发现，许多食品含有的这六种着色剂(包括防腐剂苯甲酸钠)，能够引起多种儿童的症状，比如过度活跃、注意力不集中等。这些物质特别在软饮料、果汁、沙拉酱等儿童经常食用的饮料和食品中含量更高。由此可见，化学人工合成色素也许将会慢慢在人们的视野中消退。人们采用天然原料的产品必将成为今后食品消费的主流。

泛亚生物β胡萝卜素溶于泽通透、澄清，颜色艳丽，着色均匀，无沉淀；市面β胡萝卜素溶于水中颜色不均，细看有漂浮物。经过一段时间放置后，市面的β胡萝卜素发生了明显褪色，瓶底有明显沉淀；而泛亚生物的β胡萝卜素则无明显变化，颜色跟刚溶于水时一样漂亮。

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