1、美食摄影师不是只需要会拍美食，空间、人物、风光都要懂！
早期大家对美食摄影理解就是一个拍菜单的摄影师，但现阶段其实是一个广义上的美食摄影，它包含了基本的对食物摄影，然后同样也包含了空间、人物或者风光这些多种、多个品类的摄影，摄影师需要把这些东西归纳和完善到你的作品里面去。相当于是记录美食的色香味，这几个点都通过影像的方法表现出来。
2、窥见机遇也是一种能力
我们需要改变美食摄影本身的方法，便开始尝试研究美食摄影。
餐饮营销策划-大象文化传媒有限公司
?菜品备注等细节不能忽略，菜谱设计菜谱
菜品备注等细节不能忽略
不知道你有没有遇到过上的菜和点的菜不太一样，拿来菜单却发现没有错这种事情，遇到这种情况，顾客就是“哑巴吃黄连，银川菜谱，有苦说不出”了，其实，这都是菜品的大小，冷热等细节没有注明清楚的原因，用户对餐厅信任，一般都会默认上来的菜和自己的需求是一样的，殊不知这里面还是有很多的区别，所以，制作菜谱，在菜单上作出详细且清晰的标注也是很重要的。
菜谱设计-大象文化传媒有限公司
餐饮业，菜单的制定与合理布局影响着餐厅的盈利基本有多大，总体利润率合不科学，在未来的行业竞争中是否有优点。精细化管理的菜单设计方案不但能达到客户的挑选要求，口感要求，还能达到客户的交易高要求。仅有消费者吃的美味的令人满意吃的高，餐厅的进步才有将来。那怎样设计方案菜单才可以达到客户的差异要求及其商家的盈利要求呢？
，品种层面餐厅的后厨格局决定着菜单的品种合理布局，后厨设计方案档口是啥种类，菜单品种便是哪些种类。例如后厨设计方案有凉菜档口，小炒菜档口，蒸菜档口，面点档口，那菜单上就需要包括这种品种，此外再再加上酒水饮品这一品种。如今许多店都是在卖烧烤肉串，那便是烤串类品种。菜单品种的合理布局相匹配着后厨的生产制造档口方式，决策着餐厅商品运营的主方位，菜单的品种***越清楚，菜谱制作公司电话，餐厅的运营***也就越一目了然。
第二，类目层面在餐厅运营的每一个档口下的任何商品，便是某类品种下的商品类目，这种菜品的是多少，清淡菜谱，决策着餐厅厨房应用原料的是多少，类目越多，库存量也就越大，耗损相对而言也就越大，因而设计方案菜单时每一个品种下的设备就不可以太多，要依据餐厅的尺寸适度的去定总数，进而减少库存值，及其购置类型，降低日常耗损。
菜谱设计-大象文化传媒有限公司
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