赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种，黄栀子食品级色素有哪些，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用为小于0．05 g/Kg 。
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赤藓红是人工合成色素中的一种色素，它的检测规则如下:
1，食品添加剂赤藓红，应由生产单位的产品质量检验部门进行检验，黄栀子食品级色素标准，生产单位应保证所有出厂的食品添加剂赤藓红质量均符合本标准的要求，并有一定格式的质量证明书。
2，使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的食品添加剂赤藓红的质量进行检验，检验其质量指标是否符合本标准的要求。，
3，食品添加剂赤藓红以一个生产批号产品为一批。
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胭脂红作为一种人工合成色素，胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，清远黄栀子食品级色素，难溶于乙醇，不溶于油脂。是一种偶氮类有机化合物。
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