调研报告显示，柠檬黄是一种人工合成的色素，属于我***品添加剂中允许应用的食用色素。柠檬黄市场调研报告指出，胭脂红色素稳定性，柠檬黄广泛作为糕点、糖果、蜜饯等食品的染色剂，也允许用于***与化妆品标记着色。
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柠檬黄作为合成色素，又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯1基)-4-(4-磺酸苯1基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，胭脂红色素，为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩***，是单色品种。
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胭脂红作为一种人工合成色素，制备由1，4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐（G salt，即β-萘酚-6，8-二磺酸的钠盐或钾盐）在碱性介质中偶合制得，胭脂红是一种偶氮类化合物。
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