胭脂红作为一种合成色素， 美国、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂红，中国、欧盟、日本等国允许在食品中添加胭脂红，但对其使用范围和使用量都有严格规定。根据中华人民共和***品中合成着色剂的测定（GB/T 5009.35-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出为0.32mg/kg。
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胭脂红作为一种人工合成色素，胭脂红色素 广州，为深红色均匀粉末，胭脂红色素，无臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带***的红色溶液。耐光、耐热性强，胭脂红色素批发，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧1化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色
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诱1惑红是人工合成色素中的一种色素，英文名：ALLURA RED 化学名称：6-羟基-5-(2-甲氧1基-4-磺酸-5-甲1苯1基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。诱1惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号（日本名），分子式为C18H14N2Na2O8S2，胭脂红色素，相对分子质量496.43，。由2-甲1基-4-氨基-5-甲1氧基苯磺酸钠经重氮化后，与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉淀 。
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