按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，栀子黄食品级色素有哪些，柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物，食品食品级色素有哪些，但用量有严格限制。卫生执1法人员介绍，食品级色素有哪些，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起***、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝1脏负荷时，会在体内蓄积，对伸脏、肝1脏产生一定伤害。常用的食品添加剂及着色剂酒石黄偶可引起多动。
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胭脂红作为一种人工合成色素，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，白色食品级色素有哪些，其化学名称为1-（4"-磺酸基-1"-萘偶氮）-2-萘酚-6，8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体，分子式为C20H11O10N2S3Na3。胭脂红是目前我国使用广泛、用量非常大的一种单偶氮类人工合成色素。近年来，有报道指出，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素，偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体———芳香胺类化合物。我国规定的适用范围和使用量均和苋菜红相同。
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胭脂红在美国、加拿大、挪威禁止在食品中添加，中国、欧盟、日本等国允许在食品中添加胭脂红，但对其使用范围和使用量都有严格规定。
胭脂红在我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB-2760-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出为0.32mg/kg。
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