就如之前常说，菜谱的总体设计应当合乎饭店的情调、文化艺术、级别。次之，清淡菜谱，菜谱的样子、尺寸、颜色、文图、装订方式这些都必须很细心的考虑。现阶段市面上绝大部分菜谱，还全是非常整齐的样子，都还没像别的行业一样发生一些非常奇特的设计，多仅仅换为秘药类的设计。
而广泛的菜谱设计尺寸没有一个较为合理的定义，仅仅凭餐饮企业的规定或是设计师的觉得，仅有一部份公司设计了非传统规格的菜谱来拉生意。实际上，菜谱的高低应当考虑到平常人的阅览习惯性、饭桌的尺寸、必须展现的菜肴的尺寸等。餐饮企业这时应当考虑到，菜谱的内页页数，及其选择什么样子的菜肴作为关键展现目标，自然，这也应当考虑到餐饮业酒店餐厅公司的经营模式。第三个便是菜谱的颜色设计了，菜谱的封面主色一般会与门店的总体室内装修风格一致。
也是有的酒店餐厅为了更好地某类意义的表述，会运用与行为主体设计风格颜色饱和度较高的颜色，自然，挑选撞击力极强的颜色是可以的，仅仅必须多参照别人的建议，做到后的满意实际效果，防止唐突。内页的设计，颜色的取决于照片的画面质量，这与拍摄水准的多少有较大关联。
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1.菜单栏不仅是一张印着字的纸，也是一个能感受到餐厅文化艺术特点的媒介。
2.制做菜牌的原料一般有：皮层封面图（封面又可以烫金字印银、不锈钢板LOGO、凸凹印这些），菜牌打印纸张可以是相纸，双铜纸，铜版纸等，更有一些顾客期待与众不同还使用竹简书、布等料。原材料的触感材质很重要，由于菜单栏一直拿在手中的。
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列于菜谱上，银川菜谱，进到关键推销产品，扬自之长，避自身之短。即使通俗化饭店或是新尚饭店，通常也是有几个家常菜，看家菜，由于假如你并没有几个稳得住，即得牢的看家菜，更难以吸引住饭店的消费者，也难以猫猫近大量的新客户，因而设计方案菜谱一定要突出自身餐馆的特色突出自身的特色，才可以给客人留有深刻的印象。是饭店运营中主题活动的关键步骤，开展菜牌设计方案后目标是为了更好地营销，为了更好地盈利的赢利，清真菜谱，而不是设计方案菜谱而设计菜谱，在设计方案菜谱筹备前一定要建立市场***，明确餐馆面对何言？掌握客人的必须，依据顾客的口感，喜好的习惯而设计方案菜谱，仅有那样菜谱才可以便捷客浏览挑选，才可以吸引住客人刺激性客人胃口，使客人点了这一又点那一个。
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