1、菜单方案策划餐厅的经营一般都需要历经四个阶段，在不一样的阶段对菜单有不同的规定，大众菜谱，因而，在方案策划菜单时一定要依据经营阶段的优点展开设计方案，
其主要规定是：
(1)开张构思阶段在开业构思阶段，要设计一个试验性菜单议案。它可协助管理者决策餐厅经营的类型。试验性菜单在塑造餐厅品牌形象层面是一个十分关键的工具。假如试验性菜单编写得适合，就能吸引住餐厅方案的总体目标消费者，并把餐厅经营的主题风格传送出来。
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?注意菜谱的字体设计，菜谱设计菜谱
留意菜谱的文字设计
菜谱设计制做中的字体样式做为菜谱设计的一部分有利于发展销售量，学生菜谱，并保持稳定的易读性。粗体字可以当做文艺创作的主次原素。把logo设计相融到菜谱设计中也许挑选比较好的字体样式应用到菜谱设计中。因为就餐者会通过阅读文章文本来挑选菜品因此排版设计时要将字体样式挑选思考以内。
保证菜品合理布局明确
众多做餐饮服务的人找菜谱设计企业做菜谱时，都应当在菜谱设计师中多吃注重菜谱中菜品结构的清晰性，因而，餐厅经营人可以对于将同一版面的菜品弄乱再次整理才好，要有很明显的主线任务才好，那样的菜谱可以非常大概率提高顾客点单总数的多与少，菜谱制作哪家好，此外得话，菜谱，菜谱版面中的黄金网页页面是必须餐厅经营人对菜品的熟知度把握把你们餐厅主打菜品放进“黄金网页页面”也是较为可以的。、
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菜单的插图与色彩应用为了更好地提高菜单的表现力和力，通常会在封页和内容页应用一些插图。使用图案时，一定要留意其色彩务必与餐厅的总体条件相融洽。
菜单中多见的插图关键有：菜肴的图案、中国名胜古迹、餐厅容貌、店铺名菜、重要人物在餐厅用餐的照片。此外，几何图形图案、抽象化图案等也常常做为插图应用，但这种图案要与运营特点相对性应。除此之外，色彩的应用也很重要。
心旷神怡的色彩能使菜单看起来有力，能够更好地详细介绍关键菜式，与此同时也可以体现出一家餐厅的風格和格调。色彩可以对大家的心理造成差异的体现，能表现出不一样的暗示着特点，因而挑选色彩一定要留意餐厅的特性和客户的种类。
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