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氢氧化纳与碳酸钠的用途差别？

NaOH用途一般就是做碱***去中和酸的，沉淀一些东西，工业级纯碱，在有机物中进行水解和消去反应等；
Na2CO3用来去处油污，做沉淀剂的。前者是强碱，后者是显碱性的盐。

两者可以互相转化：
2NaOH+CO2=Na2CO3+H20
Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3

碳酸钠与氢氧化钙放在一起反应能够变成。

化学反应式为：Na? CO? + Ca(OH)?  == CaCO?↓ + 2NaOH。

碳酸钠，又叫纯碱，稳定性较强，水溶液呈强碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应。

氢氧化钙，无机化合物，常见称谓其熟石灰或消石灰，是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用 ，能跟酸碱产生反应 。

工业纯碱与食品纯碱的区别

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根据用途不同，生产工业纯碱和食品添加剂纯碱。

工业纯碱执行的是标准是《工业碳酸钠标准 /GB-210.1-2004》 ，纯碱，食用纯碱执行的是《食用 纯碱质量技术指标 /GB1886— 1992》 ，食用纯碱一般达到工业纯碱的低盐碱标准，同时增加 含量和***含量的分析。食用碱的***(以 Pb 计)含量≤ 0.001%，(以 As 计) 含量≤ 0.0002%。

食用碱 -注意事项

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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，食品级纯碱，只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不 可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。