水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素,可刺激胃肠道蠕动和消化腺的分泌,超市水果货架图片,引起人们的食欲,有助于食物的消化吸收和排泄。有机酸的存在使水果的PH值较低,故对维生素C的稳定性有保护作用。各种水果中还含有一定的酶,如木瓜蛋白酶、菠萝酶等,能促进食物的消化和吸收。
许多野果因含有丰富的维生素C、胡萝卜素和生物类黄酮而受到人们的重视,如野蔷薇每百克维生素C高达1500—3000毫克,超市水果货架代理,猕猴桃每百克含维生素C40—400毫克,的可达2000毫克,刺梨维生素C含量比柑橘等水果高出50—100倍,沙棘中含有较多的胡萝卜素和维生素E,超市水果货架出售,猕猴桃果汁在模拟胃液条件下,能阻断N=亚硝基化合物的合成等。这些野果可以加式成各种制品,是食物新资源中的重要组成部分,特别是它们所含特有成分在营养及保健上的作用,正在被人们进行着广泛和深入的研究。野果资源的充分开发和利用,将给我们带来巨大的社会效益和经济效益。
水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有血压变低、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗疾病、降低胆固醇补充维生素等保健作用。研究表明,水果腐烂程度越高,链格孢含量越高,离病斑越远的部分,含量则越低。所以,并不是所有烂水果都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果,只要没长时间放置,超市水果货架,滋生微生物的话,还是可以吃;而对于霉变腐烂的水果,如果霉变的部分不是很严重,挖去病斑外2cm处,剩余部分还可以食用,如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上,就不宜食用了
橘子橘子甘甜味美、酸而爽口,以温州、黄岩者为佳,其全身皆是宝。中医认为其性味甘,酸而温,无毒。具有停止干咳、开胃生津、健脾止泄、宣痹,舒肝解郁等多种效用。柿子中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津 润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
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