随便涂改菜单随意涂改菜单是菜单应用中多见的缺点之一。涂改的方式 具体有：用签字笔、圆珠笔芯立即涂改菜品、价钱和他信息；或用电脑打印纸、胶带遮贴。菜单上被涂改较多的部份是价钱。全部这种，使菜单看起来极不严肃认真，儿童营养菜谱，很观，造成客户的巨大抵触。
很多中小型餐厅的菜单除开有以上疑难问题外，有时候还会发生文本详细介绍过度简易、菜单与菜品不符合、人为因素省去或粗心大意忽略一些信息等问题。这种对餐厅的运营都提供了再大的危害，创意菜谱，因此餐厅的或经营人一定要留意对其查漏补缺，防止以上问题的发生，使菜单的设计方案和制做保证尽如人意。
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1：以人为本从另外一个视角充分体现了以人为本的，这类创业思维，这类责任意识。为何是以人为本呢？人都是喜新厌旧，进食也是一样，宁夏菜谱，同样的东西使你天天吃，你还是有兴趣吗？以人为本，就是为了结合自身的目标顾客开展商品里的创新，开展提供服务的创新，开展自然环境里的创新，都是有计划的创新，这种都是以人为本。
2：可持续发展观我经常和一些合作客户的老总聊，大众菜谱，通常两三句谈到一个关键性的难题，便是你开店目的和意义？很多人都说挣钱。没有错，可是挣钱背后是什么？挣钱背后是解决了一个问题，你解决了客户的什么样的问题，甚至一些额外难题。在别处收费才可以解决问题，你能完全免费为他，例如肯德基，麦当劳都是有儿童游乐园，链家地产能够免费打印。
菜式类型要均衡为达到不一样口味的顾客，菜单栏选定的品种不可以太窄。挑选品种时要考虑到下列要素：每类菜肴的价位要均衡。由于顾客的消费能力不一样，每种菜的价钱应尽可能在一定区域内有高、中、低的搭配。
原料搭配均衡。每种菜的原料不一样，每一个顾客的口味不一样，有的顾客不吃肉，有的顾客不要吃生鸡蛋，而原料搭配好就可使大量的顾客选择自己喜爱的品种。烹调方法要均衡。
各种菜的烹调方法不一样，如：炸、炒、煮、蒸、炖。制成品的材质生宝宝、老、嫩、脆搭配，口味要咸、甜、口味淡、辛辣食物搭配。营养成分要均衡。
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