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蒜蓉辣酱作法：新鮮的朝天椒，配好多个红尖椒（爱吃辣椒的人能够仅用朝天椒），500克番茄，一块姜，两侧大蒜。以上各种各样分别放搅拌装置拌和成浓稠。不锈钢锅放水一小碗，用中火煮，各种各样糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半再放）边熬边加盐，糖（少许），白米醋小半瓶。切记要不断用勺搅拌避免黏锅，由稀转稠就能关爆红，接着用些味精，高山老农油辣椒厂家，然后把剩余的蒜蓉倒进，凉后灌装。小贴士：这种辣椒酱可以和目前市面上的那种有名气的蒜蓉辣椒酱旗鼓相当。还有一个方法就是捞一小块腌菜坛子里酸脱牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别是在香。

料汁的配置水5斤，食1盐3-5两（根据甜面酱的质量来定），制作红油后大料（可煮2次）约1斤，水烧开了煮二十分钟捞出大料后加上甜面酱2.5斤（甜面酱的高少放些），王守义十三香装修半包，豆瓣酱适度，蒜粉适度，高山老农油辣椒销售，咖喱酱少许，味精3两，鸡精2两，鲜味香辛料3两，充裕拌和端离用火。一，高山老农油辣椒批发，炒熟芝麻二，炒后花生米碾碎三，新疆备齐孜然粉四，胡椒粉五，大红袍花椒苗粉六，王守义十三香
七麻汁八，烧烤将串好的面条串用软刷把料汁匀称的刷在面上，腌制5---十分钟，然后把红油匀称的刷在鲜面条串上稍停几秒钟，放入烧烤箱上烤之汽泡，再刷一次红油稍停即烤，烤之外黄微焦里嫩上洒芝麻油就能；五香味：喷撒少量胡椒粉和十三香就是五香味麻味：抹上红油中的指天椒喷撒许多的胡椒粉和花椒粉即是麻味孜然粉味：喷撒许多的孜然粉和少许的胡椒粉即是孜然粉味将煎饼果子抹上麻汁放些花生米沫卷之便能制成。

辣椒酱以贵州为多，金昌高山老农油辣椒，有油制和水制二种。油制要用香油和辣椒制成，颜色鲜红色，上面浮着一层香油，很容易储放；水制是沸水和辣椒制成，颜色鲜红色，不易储放。辣椒酱用之于优评小米椒。根据浸洗，精拣，破碎熬料成的。因此颜色鲜红色，辣椒酱的鲜红色来自辣椒的本色。（绝1不再加上任何的黑色素细胞）在烹制历程中具有上色，感官良好的特点，让人有一种很明显的胃口感。