随便涂改菜单随意涂改菜单是菜单应用中多见的缺点之一。涂改的方式 具体有：用签字笔、圆珠笔芯立即涂改菜品、价钱和他信息；或用电脑打印纸、胶带遮贴。菜单上被涂改较多的部份是价钱。全部这种，使菜单看起来极不严肃认真，很观，造成客户的巨大抵触。
很多中小型餐厅的菜单除开有以上疑难问题外，有时候还会发生文本详细介绍过度简易、菜单与菜品不符合、人为因素省去或粗心大意忽略一些信息等问题。这种对餐厅的运营都提供了再大的危害，节日菜谱，因此餐厅的或经营人一定要留意对其查漏补缺，防止以上问题的发生，使菜单的设计方案和制做保证尽如人意。
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单页式菜单
1：单页式菜单单页式菜单一般合适休闲式的餐厅，在时尚餐厅单页菜单一般是主要有两种方式：种方式是供消费者参考的菜单，这儿只是用来看的英语菜单，当顾客下单时，能给到一个纸质的下单条，在下单条上写上餐的编号交给服务生去下单。
也是可以直接在餐单中打钩，宁夏菜谱，这种菜单一般是一次性的，因此菜单不能做的很贵，品质不要太好，规格不要太多，随后交给服务生去下单。
开张设计构思环节的菜单应体现如下所示具体内容：餐厅对于的目的目标。菜单的制定要说明特殊的人群服务项目，菜单的制定应体现出对于什么消费者人群。表明需订购的机器设备。适用期的菜单好像是一份计划书。它体现出生产加工菜单上的菜肴应购买哪些厨具和机器设备，家宴菜谱，体现出餐厅厨房应有多少室内空间。
例如，菜单上的菜假如都由餐厅自己制作而不方便使用菜和半成品加工，那麼餐厅厨房的范围就应预置大一些。餐厅应聘请哪些工作人员。菜单要体现出是要有工作经验的职工，或是必须一般的通过现场学习培训的职工。
例如，快餐厅并不一定工作经验十分充实的职工。菜单要标示出食品生产和服的难度系数。体现对餐厅装修的规定。菜单给予的菜务必与餐厅的装修相融洽，菜单给予的种类体现出必须怎样的环境整洁。
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