中国辣椒酱的制作方法:
用料:
(1)红尖辣椒2千克、(2)豆豉4包、(3)姜、盐、白沙糖、味精适量。(4)蒜泥0.2千克、(5)炒熟花生米0.3千克、(6)煮熟牛肉0.5千克、醋0.5千克、(7)食用油0.5千克。
做法:
(a)熟牛肉切丁、(蒜泥、味精待用)
(b)将擦净后的辣椒(不能用水洗)和豆豉、花生米一同用绞肉机绞碎。
(c)将绞碎的辣椒、豆豉、花生米和牛肉丁、盐、糖、醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀,辣椒酱制作方法,稍除水分后关火,再放入味精、蒜泥搅均、趁热装入消毒的瓶中待用。

辣椒属于水果蔬菜类的农产品,日常需求量十分大,由于新鮮辣不能够长期性存储,因而在辣椒丰收的季节,会将一部分辣椒进行干燥加工处理,辣椒酱怎么做,做成辣椒干,提升辣椒的市场经济使用价值。随着着目前市面上对于辣椒干规定的提升以及品质清洁卫生的要求,辣椒干躁加工渐渐地处理传统的晾晒方式或土炉烘烤方式,继而进到机械自动化,自动化控制,淮安辣椒酱,产业发展的干燥加工方式。
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