承德辣椒酱-高山老农为您服务-辣椒酱自制

中国辣椒酱的制作方法：

用料：

（1）红尖辣椒2千克、（2）豆豉4包、（3）姜、盐、白沙糖、味精适量。（4）蒜泥0.2千克、（5）炒熟花生米0.3千克、（6）煮熟牛肉0.5千克、醋0.5千克、（7）食用油0.5千克。

做法：

(a)熟牛肉切丁、（蒜泥、味精待用）

(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉、花生米一同用绞肉机绞碎。

(c)将绞碎的辣椒、豆豉、花生米和牛肉丁、盐、糖、醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀，稍除水分后关火，再放入味精、蒜泥搅均、趁热装入消毒的瓶中待用。

辣椒粉制做：熟大豆蛋50克，辣椒粉200克酱料制做：油耗200克;蒜蓉辣酱50克;黑胡椒粉2.5克;鸡精20克;糖20克。
腌肉料：蒜蓉辣酱30克，麻辣臭干料35克，鸡精60克，土豆淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适度。将以上香辛料秤重混和均匀就是腌制香辛料，辣椒酱批发，装包装袋子密闭性预埋，此配方适合牛、羊、猪、鸡肉、鸡脯肉等肉类食品。辣椒红油制做：辣椒粉100克;糖30克(根据当地口味可以适当调节)十三香2克;花椒面3克;芝麻油20克(根据当地口味可以适当调节);植物油400克(这一重量根据您地区顾客满意度，倘若消费者喜爱油辣子就在锅中多放油，倘若消费者爱吃辣椒就少放油).

辣椒的制干方式有传统的晾晒方式和当今农业机械烘干处理解决，但传统的晾晒方式是需看天就餐，错误处理会导致起霉，腐烂，会伤害辣椒的色调、品质等安全风险，辣椒酱自制，而且随着辣椒栽种户栽种数量提高，传统的晾晒方式早就没法做到辣椒栽种户的要求，农业机械也因阶段迅猛发展，许多工业设备辣椒烘干机械不断产生，对比传统晾晒方式而言，踏板式辣椒烘干机设备节省人力资源耗费，承德辣椒酱，占地面积面积小，进行采摘出去，马上烘干处理解决，无需许多沉积，烘出率，。